Especialidades

Sopa de pedra
Um prato típico do Ribatejo que consiste em carne de porco, vaca, enchidos caseiros, cenouras e feijão encarnado.

Espetadas grelhadas no carvão
Deliciosas espetadas de porco, vaca, mistas, ou de lulas grelhadas no carvão e regadas com o molho do chefe.
Acompanhadas de batatas fritas às rodelas e salteadas com alho e ervas aromáticas frescas.

Bife de vaca Dijonense
Bife ou escalopes conforme o gosto do cliente, frito em margarina vegetal ( com molho de mostarda Dijon, uma mostarda  Francesa muito forte).

Bifana no prato à Ribatejano
Escalopes de porco marinadas em pimentão da horta caseiro (massa de pimento vermelho salgado e moído como se faz às linguiças). São fritos em banha de porco, alho, vinho branco e acompanhados de batata frita, salada e ovo estrelado.

Carne assada à casa
Pode ser o prato principal dos jantares em grupo. É assada diariamente por um processo muito antigo (a receita original   era feita em forno de lenha) que consiste num marinar prolongado e depois uma cozedura lenta dentro da mesma. O chefe  recomenda como acompanhamento batatas moissete fritas e salada (a salada é regada com vinagre e orégãos feitos pelo chefe).

Feijoada de marisco
Alguns dos ingredientes da feijoada são oriundos do Ribatejo, como os enchidos que são feitos especialmente para a casa e o feijão branco, que também vem de lá, onde é cultivado sem recorrer a pesticidas. Os mariscos são da nossa costa, as gambas os medalhões e as amêijoas, tudo sem casca.

Lebre à moda do chefe ou ao gosto do cliente
Receita única que começa por um marinar de pelo menos 30h em vários álcoois e especiarias e depois guisada em lume brando num tacho de barro. Pode ser acompanhada de batatas salteadas (as mesmas das espetadas), arroz, ou ao gosto do cliente com feijão branco, sopas de pão caseiro, etc.

Javali com molho de vinho tinto
Receita própria da casa em que a perna de Javali é cortada em escalopes, e colocada numa mistura de banha de porco e margarina vegetal, para depois se fazer um molho de vinho tinto com o suco da carne. O segredo deste prato está na cosedura da carne que fica suculenta e não seca e no molho aveludado. Vem com arroz e batatas salteadas. Prato a não perder!!

Coelho bravo frito no tacho de barro
Receita vulgar, mas feita na casa tem realmente um paladar especial. (Só por encomenda).

Sangria Branca e tinta
Outra das especialidades da casa. O segredo é a qualidade excepcional do vinho "Ribatejano" (de Benfica do Ribatejano) e dos restantes ingredientes, misturados generosamente, que fazem desta sangria uma cavaqueira de amigos.
Experimente a sangria branca no Verão!!!